1米饭一碗，鸡蛋打散。

2胡萝卜、香芹、火腿肠全部切丁，葱切碎。

3锅内热油。

4下火腿肠煎一下。

5下胡萝卜、香芹翻炒一会后盛出备用。

6另起锅，倒入蛋液凝固后炒碎。

7下米饭翻炒片刻炒散。

8加入炒好的疏菜，加盐。

9葱花炒匀即可。

10成品。