1香肠和火腿切丁，葱花适量，隔夜饭一盘。

2蛋黄蛋清分离，蛋黄分离出来放在米饭上。

3搅拌均匀，让米饭均匀的粘上蛋黄，这样炒出来的炒饭颜色好看。

4锅内放适量油，倒入蛋清划散，放入香肠炒出油脂。

5倒入搅拌好的米饭和火腿肠，翻炒均匀。

6撒适量的盐，快出锅的时候放葱花。

7一盘简单喷香的香肠炒饭就做好了，剩米饭是家里最爱。