1韭菜洗净沥干后切碎。

2热锅注油，倒韭菜碎和虾皮翻炒至韭菜变软，盛起备用。

3鸡蛋打入米饭中，加胡椒粉。

4将鸡蛋和米饭拌匀。

5倒入韭菜虾皮，同样拌匀。

6米饭下锅炒至粒粒分明，起锅前用酱油调味即可。