1牛肉逆纹切片，加牛肉腌料拌匀腌半小时。

2毛豆仁和玉米粒焯至断生，沥干备用。

3鸡蛋打入碗里，加精盐拌匀。

4热锅注油，倒蛋液翻炒凝固，盛起备用。

5用底油将牛肉翻炒至变色。

6加毛豆仁和玉米粒翻炒均匀。

7倒米饭炒至粒粒分明，加酱油调味。

8熄火，倒炒蛋翻炒均匀即可。