1香椿洗净。

2取几个嫩芽切末。

3小葱洗净切末。

4取一个鹅蛋已经。

5打碗里。

6搅散。

7取米饭，炒饭的米饭故意做的硬一些，这样的炒饭颗粒分明，好看又入味。

8热锅冷油。

9油热倒入蛋液，炒熟。

10取肉糜。

11放肉糜翻炒。

12肉糜断生。

13放香椿和葱末，放食盐。

14米饭放小许清水，弄散，倒锅里。

15翻炒。

16放生抽。

17翻炒均匀，放鸡精。

18炒均匀即可。

19成品。