1备好食材:如图，(香肠切丁，切点蒜末，洋葱切碎未入镜)。

2豌豆放入开水锅煮熟捞出备用。

3热锅放油，下鸡蛋炒制。

4尽量用筷子将蛋液划散，铲出备用。

5锅中还有底油，下洋葱粒，香肠粒小火煸炒出香味。

6炒制如图。

7再将米饭放下锅炒散。

8再将豌豆，鸡蛋碎回锅与米饭炒匀。

9出锅前调少许酱油增香增味。

10大火翻炒均匀即可完成。

11成品图。

12成品图。