1因为我这里剩饭多，所以准备四个鸡蛋，大家可以根据自己具体情况而备。三棵小葱，盐、胡椒粉、鸡精适量。

2鸡蛋打入剩饭中，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3锅内加入少许食用油，烧至五成热时，倒入拌好的米饭，慢慢炒至米饭成散粒。

4最后加入葱白切的葱花，鸡精炒匀起锅。