1准备食材，全部切丁备用。

2在陈米饭内磕入一个鸡蛋，抓拌均匀。

3起锅热油，下胡萝卜丁、葱花炒香。

4把香菇也倒入锅内，翻炒几下炒个八分熟。

5再把香肠丁倒进锅内，炒匀。

6这个时候把米饭倒入锅内，转中小火翻炒均匀。

7喜欢鸡蛋还可以再磕入一个快速炒散，淋上2勺原汁酱油，炒匀。

8最后加入海苔碎、葱花，简单炒匀即可。