1青瓜、西红柿去皮，洋葱、平菇、青瓜、西红柿切粒备用。

2蛋黄、蛋清分离，蛋黄放入米饭，搅拌均匀。

3小火热锅，放入蛋黄拌匀的米饭翻炒，炒至米饭跳起来，盛出备用。

4热锅凉油，爆香洋葱。

5加入西红柿炒出红油。

6放入平菇翻炒均匀。

7放入青瓜炒匀。

8倒入炒好的黄金饭。

9加盐、胡椒粉调味盛出。

10蛋清倒入抹油的盘子，上锅蒸5分钟。

11取出后用模具取花。

12黄西葫芦挖去内瓤，上锅蒸熟。黄金蛋炒饭装入。

13摆上蛋清花。

14成品。