1平菇、莴笋叶焯水，所有食材切粒备用。

2鸡蛋打散。

3热锅凉油，爆香洋葱。

4莴笋叶、小芹菜放入。

5胡萝卜放入。

6平菇放入。

7翻炒均匀，加盐、蚝油调味，盛出备用。

8另添油，炒鸡蛋。

9放入米饭。

10米饭、鸡蛋炒散。

11炒好的蔬菜倒入炒匀。

12黄瓜加入。

13翻炒均匀。

14最后加入韭黄，翻匀关火。

15出锅了。