1鸡蛋先下油锅中，炒凝固。大小块随意。
2锅里放油烧热，放葱。放米饭，为了让米饭容易散开，米饭上放少许盐，用铲子切切切。放炒好的鸡蛋，火腿肠粒。
3翻炒，加韭菜全为调色。喜欢可以加鸡精。
炒锅
1、米饭下锅后转小火。<br>2、有人吃炒米饭容易烧心，解决办法就是少油、低盐、多放菜。<br>3、炒饭用的菜随意配，胡萝卜、蒜苔、洋葱、油菜、黄瓜、玉米、青豆等等，切粒就行。按照你的想法，颜色漂亮就行。<br>4、至于你是想吃酱油的、咖喱的、海鲜的、肉丝的，想吃什么往里加就行啦。
