1将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散！

2放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液；

3将香葱、大蒜切碎；

4调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用；

5起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄；

6倒入鸡蛋米饭翻炒至蛋液凝固；

7均匀倒入料汁，翻炒均匀；

8出锅前撒入白糖提鲜，翻拌均匀，再撒上葱花出锅即可。