1准备好小牛腩

2准备好杂蔬与番茄酱，

3小牛腩冷水下锅，

4煮开5分钟，捞出，用温水漂净。

5取高压锅，放入牛腩，加适量清水，

6放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。

7把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，

8番茄洗净，用开水烫去皮，切块，

9锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，

10锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。

11取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，

12把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，

13加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，

14放入西兰花煮开2分钟，

15加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，

16加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。