火腿沙拉芝士面包

火腿沙拉芝士面包
面团
  • 高筋面粉 300克
  • 普通面粉 100克
  • 40克
  • 3克
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 100克
  • 酵母粉 6克
  • 温水 大概100克
  • 黄油 30克
辅料
  • 芝士碎 适量
  • 蛋黄酱 适量,或沙拉酱
  • 番茄酱 适量
  • 葱花 适量
刷表面用
  • 鸡蛋 适量
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
火腿沙拉芝士面包的做法步骤
  • 1准备好所有需要的材料,用ACA小称称出精确重量....

  • 2把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,启动揉面程序30,一边揉一边加入温水,直至揉成面团,

  • 330分钟后加入黄油,再次执行揉面程序30分钟,并在面包桶内进行一次发酵.发酵时间约一小时.

  • 4待面团发酵至2~3倍大就可以了

  • 5启动面包机揉面程序五分钟排队面团空气...然后取出分成平均的十份.约75克一个.

  • 6擀成成牛舌状,放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱..(其实里面包什么馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么.)

  • 7然后卷起来,把接口处和两头捏紧...

  • 8放入烤盘中,进行二次发酵...

  • 9发酵好后,这时我们可以预热烤箱,给面团刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱撒上葱花..(由于个较大,我分成了好几盘来烤的....)

  • 10放入提前预热的ACA烤箱上火150,下火130.15~20分钟左右即可....

  • 11出炉了.成品图......请欣尝......

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使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

给出的烤箱温度,只供参考.俱体的按你自己的烤箱来定.

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