1准备鸡胸肉一块。

2松肉针将鸡肉打散。

3在肉两面均匀涂抹上盐，稍事吸收5分钟，反复拍打，使盐分更好吸收。

4放入适量葱段。

5加入料酒。

6提前加入照烧酱油。

7不能搅拌，使调料充分渗入。

8腌制30-40分钟。

9上煎锅中小火煎至焦黄色即熟。

10再次调配照烧。

11煎至焦黄色。

12鸡排上淋汁，米饭蒸熟后加入煮熟的玉米、豌豆，使肉菜搭配合适，配上些其他辅菜即完成。