1准备好所有食材

2蛋白蛋黄分离。取蛋黄加入30克糖粉，搅拌均匀。

3加入牛奶搅拌均匀

4筛入低粉

5上下翻拌均匀，无颗粒。

6蛋白中加入糖粉和塔塔粉，打至粗泡

7再加入10克糖粉继续搅打

8打至提起打蛋器有个软尖角。

9再加入10克糖粉，打至提起打蛋器有个硬性的尖角

10取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中

11翻拌均匀。不能画圈搅拌。

12然后将将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中

13继续上下翻拌均匀

14倒入模具，进烤箱。165度30分钟，150度再烤30分钟

15拿出后即可倒扣晾凉，再脱模

16成品欣赏～