猫爪布丁冻奶酪蛋糕

猫爪布丁冻奶酪蛋糕
主料
  • 奥利奥饼干 50G
  • 淡奶油 200ML
  • 黄桃 适量
  • 牛奶 100G
  • 布丁粉 适量
  • 吉丁片 2片
  • 奶油奶酪 150G
辅料
  • 细砂糖 40G+30G
  • 柠檬汁 半个
  • 口味 甜味
  • 工艺 其他
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法步骤
  • 1奥利奥饼干打成粉末,加入融化的黄油,搅拌均匀

  • 2放入模具中按压紧实,冷冻半小时

  • 3黄桃切碎

  • 4奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑

  • 5一片吉丁片加30G凉水,隔热融化

  • 6淡奶油加40G白糖,用打蛋器打发,加入奶油奶酪再打顺滑,最后加入黄桃搅拌均匀。倒入模具中,冷藏4小时以上。

  • 7一片吉丁片加200ML凉水和30G糖,隔热融化,放凉后加入柠檬汁搅拌均匀

  • 8按照布丁粉的比例加入适量白糖和牛奶,融化搅匀后倒入模具中放凉冷藏成行

  • 9慕斯凝固好后,放入同样冷藏成型的布丁。

  • 10倒入柠檬吉丁液

  • 11放入冰箱冷藏一晚即可。

使用的厨具

其它、打蛋器、搅拌机

小技巧

糖请根据自己的口味调节,布丁粉品牌不同,制作比例不同,故请根据自家布丁粉的比例制作猫爪

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