小汽车蛋糕

小汽车蛋糕
主料
  • 鸡蛋 5个
  • 色拉油 55ml
  • 低筋面粉 100g
  • 牛奶 65ml
  • 蜂蜜 适量
  • 砂糖 75g
辅料
  • 淡奶油 400g
  • 砂糖 40g
  • 黄桃 3片
  • 巧克力 适量
  • 奥利奥饼干 4块
  • 蓝色素 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
小汽车蛋糕的做法步骤
  • 1锅中加入牛奶色拉油及蜂蜜均匀

  • 2再倒入过筛的低筋粉

  • 3搅拌均匀

  • 4加入蛋黄搅拌均匀

  • 5每次加一只,均匀完再加另一只

  • 6蛋白打发粗泡加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖打发九成硬性发泡。取1/3先与蛋黄糊混合

  • 7把混好的面糊倒回蛋白中

  • 8搅拌均匀

  • 9把蛋糕糊倒入汽车模具中振出气体

  • 10预热180度,30分钟烤好出来,倒扣冷却

  • 11脱模后的汽车蛋糕坯,平切对半

  • 12淡奶油打发好

  • 13中间加入黄桃肉做水果奶油夹心

  • 14把另一半蛋糕胚盖在上去

  • 15再把奶油抹在汽车周围,用巧克力把汽车大概貌描出来

  • 16打发的奶油中加入蓝色素

  • 17用6或5花辨做汽车的周身上的裱花

  • 18最后用奥利奥饼干装四轮子

使用的厨具

电烤箱

小技巧

蛋糕胚的分量感觉多了,蛋糕烤的时候都膨胀出来高出好多,只是烤好倒扣回缩后还好就切掉一点边!

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