1洋葱切成粗丝，备用。

2土豆切成丁，备用。

3胡萝卜切成丁，备用。

4牛肉切成丁，焯水，备用。

5热锅，倒入油。。

6在热锅中倒入洋葱炒香。

7待洋葱炒香之后，倒入牛肉。

8加入一小块咖喱块到锅中，继续翻炒。

9待咖喱味炒出来之后，倒入土豆胡萝卜，继续翻炒。

10倒入脆皮肠，继续翻炒（可以买这个品牌的脆皮肠，脆皮肠是切好十字刀口的，煮熟自己就开花）。

11倒入适量的水。

12再次放入咖喱块，搅拌均匀。

13用中火慢慢煮。

14汤汁浓郁，浓稠就可以了出锅。

15搭配泰国香米煮的白米饭特别香。

16成品图。

17成品图。

18成品图。