1材料备好，洗干净。

2鸡胸肉切丁，放入料酒，盐，酱油，生姜，花椒粉，淀粉，抓匀，腌制15分钟。

3腌制鸡胸肉的15分钟，可以进行，配菜。土豆切丁，漂水，去掉多余淀粉，然后控干水分～葱姜香菜，切丁～青椒红椒切丁。

4热油，放入葱姜～放入鸡胸肉翻炒～变色以后，假如土豆继续翻炒。

5翻炒3分钟，土豆微微变色，假如红烧酱油和少量盐～假如青红椒丁。

6翻炒～假如一点点开水，翻炒，盖上锅盖中火焖8分钟左右～然后揭开锅盖。

7加入香菜和葱末，大火翻炒均匀。

8青菜焯水～放入盘底～加入米饭。

9把炒好的土豆鸡胸肉，盖在上面。