巧克力软心派

巧克力软心派
主料
  • 低筋面粉 100克
  • 可可粉 20克
  • 黑巧克力 50克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 植物油 50克
  • 小苏打 1/4茶匙
  • 细砂糖 65克
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 牛奶 60克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
巧克力软心派的做法步骤
  • 1首先制作巧克力蛋糕,把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用

  • 2鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里

  • 3用打蛋器搅打均匀

  • 4黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里,搅拌均匀

  • 5倒入牛奶,继续搅拌均匀

  • 6筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉

  • 7用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

  • 8将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔

  • 9在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上,面糊之间要留出足够的距离,我一共做了18片

  • 10将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10分钟左右

  • 11蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心

  • 12把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒

  • 13把另外一片盖上,冷却即可,还可以撒点糖粉

使用的厨具

电烤箱

小技巧

挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离<br>中间的夹心也可以做成奶油奶酪的,还可以外面裹上巧克力

最受欢迎的家常菜 更多>>