1锅中烧开水，将肥牛卷放入锅中汆熟。

2汆熟的牛肉卷盛出备用。

3洋葱、青椒切丝。

4大蒜切末。

5锅中倒入适量油，放入蒜末和洋葱爆香。

6加入少量清水，放入所有辅料翻炒均匀。

7加入牛肉卷和青椒翻炒均匀。

8将汁收浓关火。

9米饭放入盘中。

10将炒好的牛肉卷盛出放到米饭旁边，胡萝卜切片装饰即可。

11成品图。