1千层酥皮卷成卷，切成1cm左右厚的小剂子，

2用手指沿着蛋挞模具按压，

3底部一定要薄，只要没破，尽量薄，

4全部做好，这是6个蛋挞的量，

5把所有配料混合起来，面粉一定要过筛，不然会结块，

6搅拌均匀，过两遍筛，这样做出来的更细腻，倒入蛋挞皮内，6分满即可，上层220℃，下层210℃，25min左右即可，

7层次分明，软滑香甜，味道很赞！