1油皮、油酥、馅料分别混合。油皮包上保鲜膜松弛20分钟。馅料放冰箱里冷藏到有硬度。

2松弛好的油皮与油酥分别分成18小分，揉圆。

3油皮包上油酥。

4擀成长圆形。

5卷起。

6把所有油皮包油酥的面团全部卷起后盖上保鲜膜在醒15分钟。

7然后再从第4个步骤到第6个步骤再进行一遍，在松弛15分钟。这时把馅料拿出来分成18等份，揉圆。

8把松弛好的面卷用食指从中间压下，让两端翘起按扁，擀成饺子皮样。

9把馅料包入皮里，底朝下顺序摆在烤盘中。

10刷上蛋液，用薄片小刀在上面划十字，划到馅料。

11预热好的烤箱185度烤30分钟即可。

12美美的椰蓉开口酥出炉了，赶紧享用吧！