1将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗总，搅散备用

2黄油在室温下软化后加糖

3用电动打蛋器打发

4分次加入蛋液

5搅打均匀

6筛入低粉、盐

7拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时

8称取25g面团用掌心搓圆，压扁后放入挞模

9轻轻按压，至均匀布满挞模

10边缘比模具高出2~3mm

11将做好的挞皮依次摆放入烤盘

12用叉子在底部戳洞

13送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

14出炉后晾凉备用

15奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中

16隔水加热并不断搅拌，直至顺滑

17放凉备用

18淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分发

19将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中

20继续搅打均匀

21草莓洗净后擦干表面的水分，切成小粒

22加入打匀的奶油奶酪中

23拌匀

24用勺子装入晾凉的挞皮

25送入烤箱中层，180度约10分钟

26出炉晾凉即可直接食用

27也可以用打发的淡奶油和草莓装饰后再食用