1夹心材料:淡奶油：100克、黑巧克力：100克

2马卡龙材料:蛋清：56克、细砂糖：56克、杏仁粉：56克、糖粉：112克、食用色素：适量

3夹心制作步骤:1.淡奶油煮开把巧克力放到煮开的淡奶油里

42.一起搅拌至巧克力全部融化

53.巧克力夹心冷凉后装入裱花袋内待用

6马卡龙制作步骤:1.蛋清和糖先快速打发

72.蛋清部分打发到鲜奶装

83.加入过筛的糖粉拌均匀

94.加入过筛的杏仁粉拌均匀

105.把打好的料分成几个碗装

116.分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上

127.挤好平放着等马卡龙表面结壳，要风干一两个小时

138.表面风干后烤箱上火160度，下火140度先烤8分钟样子，再烤箱门开点缝（抽风）烤8分钟左右，（时间仅供参考）具体实际操作随机应变，表面不能烤上色，抽风后可以根据情况调节上下火温度

149.烤好后取出冷凉，冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面

1510.再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来，放冷藏冰箱稍微冻一下下，等里面馅凝固了就可以取出来吃了

16完成咯

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