1所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。
2将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。
3胡萝卜洗净，切成末。
4炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。
5放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。
6放少量的盐，然后放入1碗半水，烧开。
7水开后，用勺子舀一勺肝泥倒入锅中，并用勺子搅散开，然后再舀。直到所有肝泥都入锅。
8锅开后，将面条揉碎，并倒入锅中慢煮3分钟左右。
9面条变软后，倒水淀粉勾芡，芡汁变浓稠后，撒上香葱末即可关火装盘。
1，不一定是鸡肝，其他干净健康的动物肝脏都可以代替。<br>2，用刀背敲，不是用刀口切哦，刀背敲出来的肝泥细腻，而且筋膜自然分离，非常好取出来。筋膜在里面影响口感，也有腥气。<br>3，面条要揉碎，这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里，直接就可以当汤那样喝，也好消化。<br>4，不勾芡也可以。勾芡后更浓稠，不会汤水食材分离，口感更好些。<br>5，补血不是一时两时的事情，要长期坚持。<br>6，肝泥不能直接倒在锅中，会粘在一起，要一点点的下锅直到全散开。<br>7，不要询问有没有腥气，非常鲜香，一点腥气也没有哦。
