1鲫鱼清洗干净，刮干净鱼肚里黑色那层薄膜。

2所谓的两面三刀就是这个意思，鱼背划三刀，姜块切片。

3热锅下油，中小火煎一下姜片后放入鲫鱼，煎至两面微黄（黄色那块是鱼子）。

4倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。

5半根萝卜擦成丝。

6待汤色变白把萝卜丝倒入锅内同煮。

7翻滚的鱼汤浓、白色，出锅加少许盐调味。

8成品图。

9成品图。

10成品图。