11.褐麦粉、酵母、凉水一同放入面包桶中；

22.将面包桶安放在面包机中，启动揉面程序10分钟；

33.面团光滑细致，桶上盖一块湿布，盖上盖子，选择“发酵”60分钟；

44.面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

55.面团取出放在揉面垫上，撒少许面粉，用力揉5分钟左右，不时地将面粉揉进面团，直到面团柔软有弹性，切开后里面细致无明显气孔，这样的面团蒸出来的馒头才能表面光滑；

66.先切出15克左右的一块，剩下的分成6等份，分别揉圆，大面团可直接放在蒸屉上；

77.小面团擀成薄片，用小花朵和叶子的模具刻出造型；

88.花片背面点一点儿水，贴在馒头表面，再用牙签的圆头在花芯处轻轻按压一下，这样花朵会更有立体感；馒头放在温暖湿润处进行二次发酵；

99.待馒头圆润是原来的2倍左右时，入蒸箱或者蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟；

1010.焖8分钟左右再出锅，表面光滑无皱纹。

11看，光滑无比

12组织细致