青蛾萝卜汤

青蛾萝卜汤
主料
  • 大青蛾 4个
  • 白萝卜 半根
辅料
  • 芹菜 一棵
  • 一根
  • 生姜 几片
  • 枸杞 一小把
调料
  • 花生油 适量
  • 1匙
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
青蛾萝卜汤的做法步骤
  • 1买了4个大青蛾,花了27元,平均一个7元。

  • 2最大的一个比巴掌还大。

  • 3白萝卜洗净削皮切丝。

  • 4起锅烧油,放葱姜爆香。

  • 5倒入萝卜丝翻炒几下。

  • 6倒入清水。

  • 7水开后放入青蛾。

  • 8青蛾开口后加点盐,海产品本身很鲜美了,没有加味精。

  • 9放入芹菜。

  • 10撒一点枸杞出锅。

  • 11汤鲜味美,好喝。

使用的厨具

炒锅

小技巧

介绍两款青蛾的挑选:<br>a、用手指动一动青蛾的舌头,能马上缩进壳里的,就是活的;<br>b、两只青蛾对敲,声音是厚重实诚的就是活的,如果声音空鼓,便是死的。

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