1西洋参摘洗干净备用。

2适量前腿肉绞碎备用。

3皮蛋去壳洗净切小块。

4锅中热油放入肉沫。

5将肉沫炒散炒干水份。

6放入皮蛋翻炒。

7加入适量清水。

8大火煮开两三分钟。

9放入西洋菜。

10大火煮开，少许盐调味即可。

11成品。

12成品。