辫子馒头

辫子馒头
主料
  • 中筋面粉 400g
辅料
  • 纯牛奶 250ml
  • 干酵母 3g
  • 细砂糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
辫子馒头的做法步骤
  • 1把所有材料倒入面包桶中。

  • 2用筷子搅拌均匀,启动一个和面程序。

  • 3然后取出揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵。

  • 4发酵至两倍大。

  • 5取出排气分成五等份。

  • 6把每一份又平均分成三小份,分别搓成长条状。

  • 7像编辫子一样编起来收好两头收口,放在蒸盘上醒发十五分钟。

  • 8凉水入锅,水开后蒸十分钟关火,闷两三分钟即可出锅。

  • 9和面全部是用的纯牛奶,这样可以增加奶香味,面团又显得更加白,如果不喜欢可以清水代替。

  • 10想起小时候扎的麻花辫子啦!

使用的厨具

蒸锅

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