1准备好的香葱。
2香葱剁碎。
3面粉加入温水和酵母揉成光滑的面团,放温暖处发酵30分钟。
4发酵至原来面团的两倍大,在揉揉面团,揉出空气,揉成光滑的面团。
5杆成薄薄的包子皮。
6面皮上面抹上花生油,对折后再敞开来回换不同的角度,花生油就均匀了。
7面皮上面撒芝麻碎,盐,香葱碎,五香粉。
8最后再均匀地撒上一些干面粉。防止油外溢。
9从一边卷起。
10搓成光滑的长条。
11刀切成图片中的形状。
12两个叠起。
13用筷子从中间一压,就成了四朵玫瑰花了。
14这是另外一种花型,如下图的叠法。
15叠好后的长条。
16切成大小均匀的小剂子。
17倆个重叠。
18用筷子中间一压。
19捏着两头相相反的方向拧一下,把两头压在底下。漂亮的花卷馒头就做好了。
20做后的花卷醒发20分钟。
21醒发后上蒸笼。
22中火15分钟,就熟了。出笼喽。
23又松又软,散发着葱花香。
24五香味的,孜然味的。还散发着芝麻香。
蒸锅
面团不宜太硬,要软一些好用。