葱香芝麻花卷

葱香芝麻花卷
主料
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
辅料
  • 1根
  • 花生油 2匙
  • 芝麻碎 2匙
  • 1匙
  • 五香粉 1匙
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
葱香芝麻花卷的做法步骤
  • 1准备好的香葱。

  • 2香葱剁碎。

  • 3面粉加入温水和酵母揉成光滑的面团,放温暖处发酵30分钟。

  • 4发酵至原来面团的两倍大,在揉揉面团,揉出空气,揉成光滑的面团。

  • 5杆成薄薄的包子皮。

  • 6面皮上面抹上花生油,对折后再敞开来回换不同的角度,花生油就均匀了。

  • 7面皮上面撒芝麻碎,盐,香葱碎,五香粉。

  • 8最后再均匀地撒上一些干面粉。防止油外溢。

  • 9从一边卷起。

  • 10搓成光滑的长条。

  • 11刀切成图片中的形状。

  • 12两个叠起。

  • 13用筷子从中间一压,就成了四朵玫瑰花了。

  • 14这是另外一种花型,如下图的叠法。

  • 15叠好后的长条。

  • 16切成大小均匀的小剂子。

  • 17倆个重叠。

  • 18用筷子中间一压。

  • 19捏着两头相相反的方向拧一下,把两头压在底下。漂亮的花卷馒头就做好了。

  • 20做后的花卷醒发20分钟。

  • 21醒发后上蒸笼。

  • 22中火15分钟,就熟了。出笼喽。

  • 23又松又软,散发着葱花香。

  • 24五香味的,孜然味的。还散发着芝麻香。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

面团不宜太硬,要软一些好用。

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