棉花包

棉花包
主料
  • 面粉 550g
  • 澄面 210g
  • 泡打粉 16g
  • 红糖 300g
辅料
  • 牛奶 530g
  • 猪油 20g
  • 白醋 7g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
棉花包的做法步骤
  • 1小小的棉花杯,外形神似棉花,有的人叫开花包,看上去松松软软,吃起来香甜的口味,其实一点也不输与蛋糕,这里我整理了下,把多年来做各种棉花杯经验,分享给大家。

  • 2其实做法很简单,大家尝试一下就基本可以掌握了,这里操作的图片不多,就给大家详细讲下操作方法。

  • 3把面粉,淀粉,泡打粉,猪油称好。在搅拌均匀。把白糖放牛奶里搅拌融化倒入,一起与面搅拌。没有牛奶可以用清水代替。搅拌到没有颗粒就可以了。

  • 4放蛋清,搅拌5分钟,用打蛋器不停的搅

  • 5最后倒入白醋,搅拌2分钟就可以装纸杯里了。我用的纸杯大些,用自己制作的杯拖。大家用的小号纸杯,直接放在蛋挞拖里就行。如果纸杯够硬,自然不需要用到蛋挞拖。倒八分满就可以了,然后撒上葡萄干,黑芝麻都可以。

使用的厨具

打蛋器、搅拌机、蒸锅

小技巧

蒸制要用大火,一定得上气后,在放入蒸制15分钟<br>猪油可以融化后一起搅拌。<br>红糖换白糖,做出来的就是白色的。

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