1一个馒头切丁。

2火腿切丁，切好葱花。

3两个鸡蛋打散，半勺食盐。

4锅里放油（稍多），下馒头丁炒。

5炒好的馒头弄一边，再加少于油下火腿翻炒一遍。

6撒上葱花。

7均匀的倒上蛋液（有漏勺最好），小火煎定型即可。

8切三角装盘。