南瓜果粒千层糕

南瓜果粒千层糕
主料
  • 南瓜泥 150克
  • 面粉 500克
辅料
  • 酵母 5克
  • 白糖 10克
  • 果干 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
南瓜果粒千层糕的做法步骤
  • 1蒸好的南瓜泥,加白糖

  • 2酵母提前用温水化开,加入面粉和南瓜泥混合物中,加适量温水

  • 3和成面团,大约发酵3小时左右,底部有蜂窝状就可以了。

  • 4反复揉面

  • 5擀成大片,不要太薄。

  • 6表面刷植物油,撒果干和芝麻

  • 7如图,切一刀,折叠

  • 8再折,一共四层,可以多切几刀,层多点

  • 9冷水下锅,锅盖盖上,醒发20分钟,小火,上汽后大火蒸25分钟。关火后,5分钟之后开锅盖。

  • 10切块

使用的厨具

蒸锅

小技巧

冷水下锅,锅盖盖上,醒发20分钟,小火,上汽后大火蒸25分钟。关火后,5分钟之后开锅盖。

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