狗狗馒头

狗狗馒头
主料
  • 普通面粉 300克
  • 160克
  • 酵母 3克
  • 可可粉 6克
辅料
  • 黑米粉 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
狗狗馒头的做法步骤
  • 1酵母和水兑开,加入面粉里揉成光滑面团。

  • 2揉好的面团分成两份,一份加入6克可可粉揉成可可面团,将所有面团盖紧醒面半小时。

  • 3再取出5克白面团,加入一丁点黑米粉或竹炭份揉成黑色面团做狗狗嘴巴。

  • 4取26克白面团排气揉成椭圆形,在二分之一的地方用食指轻轻按压成如图形状做小狗的头。

  • 5再取20克的白面团搓圆,做小狗的身体。

  • 6取6克面团分成2个,揉成如图中一样做小狗的前腿。(一条腿3克)

  • 7取2克面团分成两个,如图中形状做小狗的后腿(一条腿1克)

  • 8取5克面团分割成两份,揉成2个水滴状轻轻按扁做小狗的耳朵。

  • 9再取3克可可面团分成两个,压成水滴状。(可可面团要比白面团略小一圈)

  • 10用黑色面团做两个笑眯眯的眼睛和一个圆圆的小鼻子。

  • 11开始组装如图中一样组装成小狗,取一丁点白面团搓圆粘在小狗的屁股上,造型完毕。

  • 12将所有造型好的狗狗面胚排入蒸笼里盖紧,发酵至原来的两倍大。

  • 13上锅入适量水烧开,放入发酵好的狗狗面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖3分钟后再打开盖。

  • 14成品。

使用的厨具

蒸锅

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