1南瓜紫薯切小块,上蒸锅蒸熟。分别加入白糖碾碎备用。
2面粉里加入酵母、水、白糖和南瓜泥,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵两小时。紫薯面团方法一样,把南瓜泥换成紫薯泥。
3面团发酵至两倍大,手指插入面团不回缩就发酵好了。发酵好的面团揉一会排气
4取一小块面团,捏成小圆,中间包入适量紫薯泥,封口捏成圆形。
5用牙签压出南瓜的形状
6南瓜形状
7紫薯的压成小花
8捏成各种你喜欢的形状
9包好后放至蒸笼二次发酵二十分钟
10上蒸锅开火蒸三十分钟,蒸好后等五分钟后才开盖,防止馒头塌陷变形。
11完成
蒸锅