1用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解

2和面盆里装入面粉和细砂糖

3将酵母水倒入，搅拌成絮状

4和成光滑的面团

5室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入东菱K40C烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。（视面团发酵状态决定时间）

6案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干

7另外，再分出6个3克的小面团，搓成两头尖，做花芯

8将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系

95个一组，如图重叠

10用筷子在中间压一条痕，不压也可以，在末端放入花芯

11从下往上卷起来

12从中间切开，整理一下切口

13放在蒸笼里

14在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些

15冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟。时间到，关火，3分钟后揭盖