1取糯米一杯；

2淘洗后倒入碗中；

3加入椰子汁淹过糯米，泡两小时左右。

4芒果削皮，削一块切片，余下切碎。

5将泡发的糯米连汁倒入电饭锅，放芒果碎和少许白糖、再加入足量椰子汁，启动电源。

6煮熟的芒果糯米饭，铲入碗中、适当压紧；

7扣入水果盘中；

8摆上果片；

9取适量椰子汁、放少许白糖，加热后用水淀粉调成浓汁；

10将椰子汁浇在芒果糯米饭上，放泡发好的枸杞即可。