辣酱花卷

辣酱花卷
主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 辣酱 3勺
  • 250g
  • 酵母 5g
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
辣酱花卷的做法步骤
  • 1500G面粉加入5g酵母和250g水揉成面团后醒发至两倍大

  • 2醒发好的面团重新排气揉成光滑的面团

  • 3擀开成大薄片

  • 4均匀的抹上辣酱

  • 5然后卷起

  • 6分割成等份

  • 7用筷子在中间压一下

  • 8然后卷成卷

  • 9做好的生坯放在刷过油的蒸格上发酵半小时

  • 10冷水上锅蒸二十分钟即可

使用的厨具

蒸锅

小技巧

发酵的时间根据温度有所不同。<br>关火之后三分钟开盖。

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