全麦荞麦馒头

全麦荞麦馒头
主料
  • 荞麦面粉 150g
  • 全麦面粉 100g
  • 150g
辅料
  • 酵母 2g
  • 苏打 2g
  • 5g
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
全麦荞麦馒头的做法步骤
  • 1准备材料;面粉里挖两个洞(一个放苏打,一个放盐,喜欢的也可以加糖)酵母用35度温水化开

  • 2把酵母水边搅边倒入面粉中揉成团

  • 3把面揉到三光,放到温暖的地方发酵两小时

  • 4别发好的面拿出来揉几下排气。然后分成几个大小。然后把四边给震一下就成了四四方方的馒头咯😄。

  • 5我做了五个😄😄。别水微微加热一下放进去发酵10分钟。然后就可以蒸了。我蒸了10分钟。你们根据自己的馒头大小调整时间喔😊

  • 6蒸好了。哈哈。馒头都笑开了花😄😄

使用的厨具

蒸锅

小技巧

主要步骤是和面,酵母一定要用温水化开。不能用冷水哦。盐和糖是不能和酵母之间接触的。所以要注意。做好之后记得在锅里发酵十分钟后再蒸。蒸完之后,再放五分钟就可以吃了(不要立即拿出来,防止冷热收缩)

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