1准备好食材。
2面粉加入酵母混合均匀和成面团,取一小块面团加入抹茶粉揉均,静置发酵两倍大。
3面团排气后,取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖,用勺把压出桃子的中间的痕。
4用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
5取绿色面团整理成叶子形状。
6压出叶子纹路。
7组装好静置10分钟,水开后上锅蒸20分钟。
蒸锅
刷粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。