寿桃馒头

寿桃馒头
主料
  • 面粉 200克
辅料
  • 红曲 1g
  • 抹茶 2g
  • 酵母 2g
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
寿桃馒头的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2面粉加入酵母混合均匀和成面团,取一小块面团加入抹茶粉揉均,静置发酵两倍大。

  • 3面团排气后,取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖,用勺把压出桃子的中间的痕。

  • 4用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

  • 5取绿色面团整理成叶子形状。

  • 6压出叶子纹路。

  • 7组装好静置10分钟,水开后上锅蒸20分钟。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

刷粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。

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