1发酵好的蝶豆花面团适量。
2擀成薄片。
3揪些白色面团随意放在蓝色面片下面,摊平继续擀。
4发酵好的白色面团适量。
5用擀面杖擀成蓝色面片大小的薄片。
6切去多余蓝色面团。(白面剩少了哈😊)
7从下往上卷,卷紧些。
8白云少了些😅,又揪上两个,沾上点水粘上去。
9切成卷儿。
10切面美美哒😍醒一会儿。
11上屉蒸二十五分钟。
12关火。停两三分钟打开锅盖,小心水蒸汽滴到馒头上。
13成品。
14成品。
蒸锅
面发的很好,屋内暖和,所以制作过程中生胚就醒的差不多了,所以没刻意提出醒面。室内冷的话就得多醒一会呢😊