老面馒头

老面馒头
主料
  • 五谷杂粮粉 200g
辅料
  • 老面 100g
  • 温水 50g
  • 苏打 1g
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
老面馒头的做法步骤
  • 1老面加温水搅拌均匀

  • 2面粉倒入面粉搅成疙瘩。然后加入木糖醇(糖)和小苏打揉成团

  • 3揉成表面光滑的面团放温暖处发酵2小时

  • 4将发好的面团拿出来。案板上放点面粉揉光滑

  • 5然后弄成自己喜欢的样子放置5分钟。这时烧开水。上锅蒸10分钟。蒸好后隔5_10分钟再拿出来

  • 6好了开吃

使用的厨具

蒸锅

小技巧

发面要用温水喔。酵母菌才有活力。面才发的起来。发面的时候放点醋。有助于发酵喔

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