蒸肉卷

蒸肉卷
主料
  • 面粉 400克
  • 肉馅 150克
辅料
  • 酵母 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 葱花 30克
  • 料酒 5克
  • 酱油 5克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蒸肉卷的做法步骤
  • 1酵母用温水化开,倒入面粉中和成面团,放置温暖处发酵

  • 2肉馅放料酒、酱油、五香粉、葱花拌匀

  • 3发酵好的面团

  • 4放入案板揉光揉匀

  • 5将面团压扁

  • 6擀成大片

  • 7抹匀

  • 8肉馅

  • 9卷起

  • 10切开

  • 11笼屉刷油,将肉卷生胚放入饧15分钟,

  • 12凉水入锅,大火烧开后转中火蒸20分钟

  • 13关火,3分钟揭盖

使用的厨具

蒸锅

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