彩色花卷

彩色花卷
主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 酵母 3g
  • 红曲粉 适量
  • 南瓜泥 适量
  • 白糖 15g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
彩色花卷的做法步骤
  • 1面粉加入适量的水、白糖、酵母入面包机,启动和面程序,然后启动发面程序,程序结束后取出面团排气

  • 2面团分三份,一份留白,另外两份分别加入适量的红曲粉、南瓜泥揉匀,饧10分钟

  • 3均匀分成若干小面团(红色、黄色、白色1:1:2)

  • 4取一个白色面团擀成圆饼,另取一个紫色或黄色面团擀成圆饼,两个面饼摞起来对折

  • 5再折成三角形,切三段(同样方法做两份)

  • 6将切后的面段码起来(2排),用一根筷子中间恒压一下

  • 7用一双筷子压住上边两个用力夹住往下翻,再用力夹一下,分别按照自己喜欢的花样做好所有的面团

  • 8码入蒸屉

  • 9煎烤机加入适量的水,上屉蒸20分钟

  • 10出锅。

使用的厨具

蒸锅

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