1鸡肉切块（鸡腿肉、鸡胸脯都可以，鸡腿肉的话去骨头）.放入适量的玉米淀粉、蚝油、盐、生抽搅拌均匀腌一下。

2香菇、洋葱洗净切片，姜、葱切丝。

3锅中倒油，将鸡肉倒入，翻炒至发白，然后将葱姜丝放入。

4将香菇、洋葱倒入，放入适量的老抽、盐翻炒。

5翻炒一小会就行。

6大米淘洗干净放入高压锅，倒入水，少一点，因为菜含水，将菜倒入。米下菜上不要翻。然后盖盖，按米饭键。

7成品。