花卷

花卷
主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 酵母 3g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
花卷的做法步骤
  • 1面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。

  • 2面团发酵至两倍大。

  • 3将面团擀成长方大片,淋入油涂抹均匀。

  • 4均匀地撒上盐。

  • 5均匀撒上香葱碎。

  • 6自上而下卷起。

  • 7再切成等份的小段。

  • 8用筷子在中间压出印痕。

  • 9放入蒸锅继续发酵15分钟。

  • 10大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。

  • 11成品图

使用的厨具

蒸锅

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