娃娃包

娃娃包
材料一
  • 面粉 200克
  • 100克左右
  • 酵母 2克
  • 10克
  • 少许
辅料
  • 竹炭粉 少许
  • 红曲粉 少许
  • 豆沙 少许
  • 口味 其他
  • 工艺 技巧
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
娃娃包的做法步骤
  • 1材料1拌匀,揉成团,加入油揉成光滑面团,然后再从面团中分出两个小面团,分别揉入竹炭粉和红曲粉。三个面团全静置十分钟。一发做法

  • 2黑面团擀平,用饺子模压出圆片。

  • 3娃娃每一个是30克的面团,包入豆沙,整成圆形。

  • 4黑面片一分为二。

  • 5黑面片粘水,贴在白面团上(错误示范了,要贴平整一些)

  • 6红曲粉面团,擀平,压出小花。黑面团,擀平,压出圆眼,再弄一点点红面团当小嘴。夏天室温发酵半小时,的:冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。

  • 7留海果断丑了

  • 8内部组织

使用的厨具

蒸锅

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